この日は、市販のお稲荷さん用のお揚げが残っていたし、うづらの卵もあったので、サラリーマンの味方、小諸そばで食した、月夜のばかしそばの味を再現してみたくなりました。
材料はこのような感じ。
＜材料＞2人前
- ほっそり細そば 1袋
- 味付けお揚げ 2-4枚
- うづらの卵 2こ
- 山芋すりおろし 適量
- ねぎ 適量
- 揚げ玉 適量
- 小松菜かほうれん草 適量
- 麺つゆ 適量
みるみるうちに、揚げ玉が麺つゆを吸っていく～
早く食べないと汁なしそばになってしまう～
長芋のすりおろしでなんだか口の周りと中がかゆい～
とか言いながら完食しました。
卯月製麺のほっそり細そばは、毎度ながら大変おいしい。
私の自家製そばつゆは、やや薄かったのでぼんやりしてしまったかも。
リスペクト小諸そばの味を再現したかったのですが、そこには、そこはかとない企業秘密が隠されているのだと、実感したのでありました。
本家のお味は、やっぱり違います。
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