今週のお題「夏野菜」
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自家製紅生姜を作った時のもみ紫蘇がまだ余っていたので
自家製柴漬けを作る
自家製柴漬けのレシピをアップされていたので助かります
ブログの料理の師匠と勝手に思ってます😁
チャメママ (id:nekonohanashi)さんも作られていて
とっても美味しそう
家庭菜園の夏野菜が素晴らしすぎます😊
夏野菜で何が一番好き？
私は断トツで茗荷
なす、きゅうり、茗荷、生姜、もみ紫蘇、りんご酢
塩小さじ2で重しをするも
中々水が上がらず
隊長に、水が上がらなーいといったら、
ほこりまみれのバーベルのおもりを持ってきて
あっという間に水が上がり
ぎゅっと絞って、もみ紫蘇とりんご酢加える（左）
一晩おいて柴漬けっぽくなってきた（右）
待ちきれず、実食
あー、美味しい😆
こんなに簡単に、
自家製柴漬けが出来るとは
ありがたや😊
紫蘇の風味と、夏野菜のみずみずしさと、
すっぱさと
そして、茗荷がとてもいい
刻んでさっぱり混ぜご飯、
冷奴にのせる、
パスタにする、
柴漬け焼飯、
と作ってもいないのに、
気持ちはふくらむ😁
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