月曜日お昼は頂き物の明太子があったので、急遽明太子パスタにしました。
女子二人前。サラダも用意したので、あえて少な目にパスタは150グラム、ってこれは少な目じゃないですね、標準ですね。
明太子２本をほぐし、バターと昆布茶、オリーブオイル少々を加えましました。
パスタ150グラムを塩少々を入れた沸騰したお湯で表示の時間より１分短く茹で、その間に20-30cc程のパスタのゆで汁で先ほどの明太子に加えてソースを作ります。
茹で上がった、パスタを明太子ソースに入れて、素早く混ぜ合わせ、その上に細切り海苔と細ネギの小口切りを振りました。
いつも500グラムとか3-4人分大量のパスタで作っていたので、少量のパスタを作ることに慣れていないため、今日のソースはゆで汁も塩気も多かったような気がします。昆布茶が多かったみたいです。
サラダと共に。
スパゲティと言っていたのに、最近はパスタと言うようになりました。いつからだろう、パスタに変わったのは。
近所の公園の紅葉がきれいでした。落ち葉の絨毯。
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