お昼に超特急で昼食の用意をしました。
簡単にできるトマトと卵の中華炒めです。刻みたくあんもあったのでそれも入れます。ついでもネギも少し入れます。
ごま油を熱したところにネギを入れて、トマトを軽く炒めて、卵液とたくあんを加えて、卵のふちが固まり始めたら、へらで中心に向かって卵を寄せて完成。調味料は塩胡椒でしたが、あーケチャップも少し入れればよかった、後から気が付きました。
日曜夜に作っておいたキヌア入り野菜スープにチリパウダーを数回振り入れて、冷奴と共に。
一汁二菜。
今日で三度楽しむお助けキヌア入りスープは完食。チリパウダーを数振りすると、ほのかにスパイシーになって変化があっていいです。
最近お気に入りの豆乳もつけてみました。
本日の芍薬。いよいよ開花です。三分咲きかな。
と思ったら、夕方かなり開花していました〜。
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