蓮根団子は自分で作る料理の中でトップ３に間違いなく入ります。
自分で作っておいて、題名に
【絶品超簡単れんこん団子】
って、昨日に引き続き絶品と書いちゃうなんて、奥ゆかしさのかけらもない自分を反省&受け入れています。
どんなに適当に作っても毎回旨いのは、やっぱりれんこんのおかげです😊
今回は人参が４センチほど余っていたので、それも入れてみました。
＜材料＞８個分
- れんこん 小さめ２節
- 人参 4センチ
- 鶏むねひき肉 50-80g適当
- 細ねぎ ３本
- 塩、こしょう
- 油 適量
材料は適当で全然OK! ひき肉も鶏でも豚でも牛でも👌
ねぎは、玉ねぎでも長ねぎでも👌
人参なくても、きのこ入れても、卵入れても👌
今回蓮根を８枚輪切りにして取り分けておきましたが、それがなくても全くOK👌
愛用の年季の入ったザクザクおろしでザクザクおろします。
この器具の正式名称はなんていうのかな？わかりません😂
これがない時は、れんこんを粗めに刻んでもいいです。歯応えがあって、それもいいんです。
材料全部混ぜて、８等分にして、取り分けておいた蓮根の薄切りにペタっとつけて、
油少量をひいたフライパンで両面中火から弱火で5-6分、きつね色になる位焼きます。
れんこんの切った断面がかわいい。
出来た！
ベビーリーフをあしらって、カボス絞って、自家製柚子胡椒でいただきます。
ポン酢でもいいし、大根おろしで食べるのも旨いです😊
お惣菜に、お酒のお共に、簡単に過ぎて助かります。
冷めても美味しいから、お弁当にもばっちりです👌
材料も適当な材料で、塩コショウだけのお手軽&美味いれんこん団子、週末にいかがでしょうか？
これは卵としいたけ入りのれんこん団子でした↓
定期的に作っていました↓
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