娘が帰って来ていた時の、週末のお楽しみのおうち居酒屋は、各自三人が食べたいものを言いました。
娘：タイ風春雨サラダ ヤムウンセン
私：蓮根のはさみ揚げ
夫：羊名人でラムを焼く
ヤムウンセン
今回は、ライムを絞って。パクチーたっぷり。
イカがあれば入れたかったところですけど、なかなか満足な出来でありました😁
蓮根のはさみ揚げ
蓮根のはさみ揚げは、豚肉と解凍した海老をたたいて、蓮根に挟んで衣までは私が仕込んで、揚げ物担当者に依頼しました。
お供えくずしの揚げもち
揚げ物担当者は、油が冷たいうちに、蓮根のはさみ揚げをする前に、自発的にまだある乾燥したお供えくずしを揚げていました。
こういう時は、やけに気が利きます😊
お醤油のかかり具合も良く、これが揚がるあたりから、ビールをプシュっとしておった。
絶好のタイミング👍
ラムの羊名人炒め
揚げ物担当者は、揚げ物が終わるや否や、ラムとピーマンと玉ねぎを羊名人で炒める。
野菜の下ごしらえは私担当。
前回のラムは薄味だったけど、今回はいい感じでクミンフレーバーが効いていて、かなりうまいです。
羊名人、ラム好きの夫のお気に入りのスパイスになりそうです。
週末はワインと共に、娘の試験頑張れよーと、頑張ってる人をあまり刺激しないように、程々に楽しみました！
ラムと言えば、味坊のラム串が好きですー☟
初めての味坊は感激だった☟
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