今週のお題「おうち時間2021」
定期的に訪れる、休みの日にタコス🌮を食べたい気持ち。
サルサメヒカーナを仕込む。
＜材料＞
材料全部混ぜて食べる直前まで冷蔵庫に。
タコミートも仕込む。
＜材料＞
- 豚または牛ひき肉またはベジミート 100-200g (我が家は大豆ミートを使用)
- 玉ねぎ1/2個 みじん切り
- ニンニク2-3かけ みじん切り
- チリパウダー 大さじ1
- クミン 小さじ1-2
- コリアンダー 小さじ1-2
- トマトケチャップ 大さじ1
- 塩 適量
フライパンに油を少量、ニンニクと玉ねぎとミートを加えて1-2分炒め、スパイスとケチャップを加えてなじませる。
ワカモレは熟したアボガドをつぶして、レモン汁と少量の玉ねぎのみじん切りを加えて作りました。
あとは適当な野菜を用意しました。
ざく切りレタス、ゆで卵、きゅうり、玉ねぎ、ツナ、ブラックオリーブ、とろけるチーズ、ハラペーニョなど。
ケサディーヤもベジミートとツナを加えた二種類をフライパンで簡単に作りました。
コストコであれば必ず買いたいカリフラワーパウダーのエッグラップ。
ゼロカーボ、糖質ゼロと言うのが超嬉しい。なかなか出会えませんが、あったら必ず買います。
好きなものを乗せて包んでぱくり。
過去ブログ記事を見たら、毎月何かしらメキシカン作っていました。
やっぱり好きですメキシカン♡
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