週に2-3回は食べてる青魚。
この日は実家へ買い物の手伝いに行き、鯵を買ってもらいまして、鯵の南蛮漬けにしました。
塩をした鯵の水分をキッチンペーパーで取って、片栗粉を軽くして、オリーブオイルで両面を焼いて、
赤黄パプリカ、アーリーレッド、新生姜の千切りを鯵の上に乗せて、唐辛子の輪切りに赤酢のすし酢をかけて完成。
食べかけの写真ですみません。
タコミート：2-3か月ぶりの牛肉でしょうか。切り落としの牛肉は、ミンチにしないで、そのまま薄い油を引いたフライパンで炒めて、チリパウダーとコリアンダーパウダーと塩胡椒で調味しました。後でにんにくを入れるのを忘れてしまったことに気がつきました。
サルサメヒカーナ：トマト２個、玉ねぎ1/4個、パクチー1束、瓶詰のハラペーニョを少々みじん切りにして塩で調味。
ワカモレ（アボガドディップ）：アボガド一つにレモン汁と塩を入れてフォークでつぶす。玉ねぎやトマトを入れてもいいですが、サルサメヒカーナがあるので、ここはシンプルにアボガドだけのディップにしました。
レタスは手でちぎって、ゆで卵もカット。
コストコで買っておいた、平飼い卵とカリフラワーパウダーのクレープを解凍して、ほんのりオーブントースターで温めたものに、好きなものを巻いて食しました。
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