Kajirinhappyのブログ

おうちごはん、家飲み、山旅、温泉、リモートワーク中の日常などを綴っています。

【ふるさと納税の返礼品でホタテのごま漬け丼】【鶏汁】

ホタテのごま漬け丼

ふるさと納税北海道紋別市から返礼品でいただいた、大きなホタテがあったので、たまにはごま漬け丼にしてみよう!

 

ほたては、楽天ふるさと納税ナンバーワンの返礼品だそうです。確かに大きくて、美味しくて、市販品ではなかなか出会えない喜びがあります。

 

この漬け丼は、ごはんさえあれば、5分で出来るのが嬉しいです😀


<材料>1人分 (我が家はこの倍で作りました)

  • あたたかいごはん どんぶり1杯
  • ホタテ(生大)2個(レシピでは4個となっていました)
  • 海苔 適量(レシピでは大葉とありました)
  • わさび 適量

☆調味料

  • みりん 大さじ1/2
  • しょうゆ  大さじ1
  • ごま油  小さじ1/2
  • 白すりごま 大さじ2

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  1. ホタテは半分に切る。家では大きなホタテだったのでひとり2個にして3等分にしました。大葉はなかったので、海苔で代用。
  2. ボウルに☆調味料を入れて混ぜ、600Wのレンジで30秒加熱する。私はしょうゆを大さじ2弱に、分量より少なめにして丁度いい感じでした。
  3. 上記2に、ホタテを加えて、全体に混ぜて、3分程漬ける。
  4. 器にご飯を盛り、海苔をちらし(レシピでは大葉)、ホタテを並べる。お好みでわさびを添える。
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大葉の代わりに海苔をのせて、ホタテを乗せました

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ほたてのごま漬け丼定食

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ホタテの風味にごまがばっちり!

鶏汁、小松菜のお浸し、れんこんのきんぴら、柿とラフランス。

 

ホタテのごま漬け丼のレシピはDelish Kitichenのレシピを参考にさせていただきました。

鶏汁

夕べのうちに、野菜類を切っておきました。
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野菜は毎度、冷蔵庫にあるものです。

人参、大根、白菜、れんこん、しいたけ、油揚げ。

しいたけの軸も捨てられません。手で割いて加えました。

少量の油で、鶏肉を炒めて、水を加えて、あくをとって、しょうゆを加えました。

出汁の素は加えず、鶏と野菜のうま味のみです。

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鶏汁

れんこんのきんぴら

れんこん、人参、糸こんにゃくを鷹の爪と炒めてしょうゆで味付け。

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れんこんのきんぴら

こちら楽天ふるさと納税総合1位だそうです↓

私は、こちらの特大をお願いしました↓

 

魚の漬け丼が好きすぎて、定期的に作っています↓みんなハッピー漬け丼😊

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