ホタテのごま漬け丼
ふるさと納税で北海道紋別市から返礼品でいただいた、大きなホタテがあったので、たまにはごま漬け丼にしてみよう！
ほたては、楽天のふるさと納税ナンバーワンの返礼品だそうです。確かに大きくて、美味しくて、市販品ではなかなか出会えない喜びがあります。
この漬け丼は、ごはんさえあれば、５分で出来るのが嬉しいです😀
＜材料＞1人分 （我が家はこの倍で作りました）
- あたたかいごはん どんぶり1杯
- ホタテ（生大）2個（レシピでは4個となっていました）
- 海苔 適量（レシピでは大葉とありました）
- わさび 適量
☆調味料
- みりん 大さじ1/2
- しょうゆ 大さじ1
- ごま油 小さじ1/2
- 白すりごま 大さじ2
- ホタテは半分に切る。家では大きなホタテだったのでひとり２個にして３等分にしました。大葉はなかったので、海苔で代用。
- ボウルに☆調味料を入れて混ぜ、600Wのレンジで30秒加熱する。私はしょうゆを大さじ2弱に、分量より少なめにして丁度いい感じでした。
- 上記2に、ホタテを加えて、全体に混ぜて、3分程漬ける。
- 器にご飯を盛り、海苔をちらし（レシピでは大葉）、ホタテを並べる。お好みでわさびを添える。
鶏汁、小松菜のお浸し、れんこんのきんぴら、柿とラフランス。
ホタテのごま漬け丼のレシピはDelish Kitichenのレシピを参考にさせていただきました。
鶏汁
夕べのうちに、野菜類を切っておきました。
野菜は毎度、冷蔵庫にあるものです。
人参、大根、白菜、れんこん、しいたけ、油揚げ。
しいたけの軸も捨てられません。手で割いて加えました。
少量の油で、鶏肉を炒めて、水を加えて、あくをとって、しょうゆを加えました。
出汁の素は加えず、鶏と野菜のうま味のみです。
れんこんのきんぴら
れんこん、人参、糸こんにゃくを鷹の爪と炒めてしょうゆで味付け。
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魚の漬け丼が好きすぎて、定期的に作っています↓みんなハッピー漬け丼😊
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