地元の、自家製粉の手打ち田舎蕎麦で人気のお店に行きました。
期間限定のむじなそばに決めた！
人気過ぎて、注文してからいつも大体30分は待ちます。
その間にむじなそばのことを調べる。
むじなそばとは、油揚げと揚げ玉の両方をのせたそばのことだ。
むじなとはハクビシンやアナグマのことで、地方によってはたぬきを指すところもあるようだ。
むじなそばの名前の由来は諸説あるが、きつねとたぬきが同じ器にのっていることから「同じ穴のむじな」にちなんで名づけられたといわれている。
ちなみに、同じ穴のむじなとは、関係がないようでも実は同類という意味で使われる。
出典：
来ましたー、むじなそば。
甘じょっぱい味付けの油揚げ、揚げ玉、大根おろし、のり、ねぎ、かつおぶし、かいわれ大根、甘酢しょうがの8品目がドーンと乗って。
麺リフトは難しい。
私の好みの細そばではありませんが、蕎麦の香りがして、何度も噛まないと呑み込めないのが、手打ち田舎そばのいいところなのかも😊
喉越しは楽しめないけど😆
隊長は珍しくヘルシーな山菜そば。
むじなそばを注文したのは初めてだけど、揚げ玉とお揚げさんを入れたぶっかけ蕎麦は、実は家でもよく作っていたという、名前は知らんがよく食べていたのでした😆
初めてシリーズ第1弾 ぺちょら☟
初めてシリーズ第2弾 ふじつぼ☟kajirinhappy.com
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