家事ヤロウの簡単おうちレシピ５位「ふんわり山芋の鉄板焼き」を作ってみたら、予想以上の美味さでした。
二倍の分量で作ってみたけど、ちょうどよかった。
外側はかりっと、中はふんわり、味がついてるのでそのまま各自の木のスプーンですくっていただきましたが、いいですね！
簡単な材料ってのがいい。
今度は紅生姜を混ぜたり、小ねぎを散らしたりアレンジしてみたい。
＜豆乳きのこ鍋＞
鍋の素を使わない豆乳きのこ鍋も作ってみました。
最近豆乳に凝っておりまして。大豆たんぱく質と大豆イソフラボンがたっぷりとれる豆乳鍋はとても魅力的。
このお鍋は600ccの豆乳を使うので、1Lの豆乳を使うチャンス！
山盛りきのこ（舞茸、エリンギ、えのきだけ、私はしいたけもプラス）、がんもどき、長ねぎ、搾菜、香菜、干し海老と豆乳で。
搾菜の塩味、干し海老と香菜のコラボレーションがよかった。
黒酢を入れれば、おぼろ豆腐のような食感に、ラー油を入れたら、担々麺のような味わいで味変が楽しい。
以下のレシピを参考にさせていただきました。
＜バター醬油餅＞
ママ友から頂いたお餅。
バター醬油餅と言うのを教えてていただき、ずーっと封印していたのですが、食べてみたいと熱烈希望する人がおり、本日封印を解いてしまいました。
トースターで軽く火を通したお餅を、バターを溶かしたフライパンに乗せて
弱火で蓋をして、両面をちょいと蒸し焼きに
最後にお醤油を回しかけて、各自海苔に巻いていただきました。
バター醬油の組み合わせ、堪らない美味しさで最高でしたが、年に一度だけのお楽しみにしておこう。
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