Kajirinhappyのブログ

おうちごはん、家飲み、山旅、温泉、リモートワーク中の日常などを綴っています。

せりと豆腐の卵とじ

せりが好きです。

香りの強い野菜が好きです。

せりがなんと98円だったので、迷わず購入。やや伸びすぎな感も否めませんが、この陽気で野菜がぐんぐん伸びるのも頷けます。

豆腐を加えて卵とじに決定。

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フライパンに麺つゆと酒を適量入れたところに、12等分に切ったと豆腐と2-3センチに切った茎の太いせりを入れて火にかけ
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豆腐から水分が出て2-3分したところに、残りのせりと全部溶いた卵を回し入れ、1分程後火を止め、蓋をして蒸らして
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器に盛り付け、山椒を振りました。

せりと山椒の香りがくせになります。

鶏肉や豚肉も入れたくなりますが、せり、豆腐、卵の3種でも十分です。個人的には山椒がポイント。
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もう一品は、ケールのサラダ。

ケールを野菜売り場でよく見かけるようになりました。スムージー人気で、ケールも人気なんでしょうか。

トレンドのスムージーは作れないけど、切るだけのサラダなら出来る。

スムージーは結構なお値段ですが、ケールは1袋100-150円で手頃なので、茎から葉っぱをちぎって、ある野菜も細かく切りました。茎は捨てないで、翌日の味噌汁に入れます。

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気に入ってるライトツナとブラックオリーブは、手軽に使える量と扱いやすさが嬉しい。缶は、その後の処分が面倒なので、袋入りの使い勝手の良さが好きです。

ケール、きゅうり、トマト、玉ねぎ、卵、ツナ、ブラックオリーブ、パプリカの8種。野菜はなんでもいいです、ブロッコリーでも豆でもレタスやキャベツ、人参なんでも合うと思います。

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オリーブオイルと塩とレモンもさっぱりでいいんですが、今回は頂き物の大根と玉ねぎのドレッシングで和えました。どんなドレッシングでもいけます。

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トッピングにスーパー大麦を振ってみました。

かりっとした食感がいいです。

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半値になってたノルウェーサーモンに塩をして奈良漬けと共に。

平日の夕飯はこんな感じです。

これが連日続けば痩せる気がしますが、週末が入るとね~。

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