子供たちが家を出て、夫婦二人になってから、朝食は各自好きなようにが我が家のスタイルですが、週末の朝食かブランチはたまには作ります。
今日は、金曜日に作って３日間に分けて食べてる最後のキャロットラペ、サラダ、チーズトースト、珈琲とプロテイン10gのヨーグルト。
４枚切の無糖のパンが手に入ったので、それを半分にして用意しました。
私が準備している間、夫は珈琲準備。
夫に、パンこれだけ？と言われ、そうだよ、４枚切りの半分は８枚切り一枚のパンと言うことですからと切り返すと、ご不満な様子。
足りなければ、自分で追加を焼いてね、と言ったら、早々にもう一枚焼いて、バターをたっぷり塗って、溶ける前の固形状態のバターと共に食してました。
彼は、朝から、ローラー台でロードバイクの練習後のブランチなので、たっぷり食べたいらしい。
たんぱく質 23.5g位
パン 1.8g
チーズ 2.2g
ゆで卵 7.5g
オイコスヨーグルト 10g
キャロットラペクルミ入り 2g
＜キャロットラペ＞
金曜日の夜に作ったキャロットラペは金、土、日と３日に分けて食べました。
人参1.5本をスライサーで削り、オリーブオイル、ニューサマーオレンジを丸々一つ絞り、塩胡椒、少量のニンニクのすりおろしで和えました。最後にくるみを手で砕いて加えました。
お酢の代わりに、オレンジの果汁を加えて作ったキャロットラペを、以前お店で食べたことがあり、なんて美味しいんだろうと感激しました。それからフレッシュ柑橘類を絞って作ることを知りました。楽しい組み合わせです。
マスタードを加えたり、干しぶどうやクランベリーを入れたり、胡椒をたっぷり効かせたり、クミンなどのスパイスやバルサミコ酢を入れたりと、少し変化をつけて、色々広かり、楽しい美味しいです。
金曜日はこんな感じで、日曜日はワンプレートにてご提供
本日のワンプレートブランチに、洗い物担当の夫は、手早く洗えて嬉しそうでした。
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