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急に暖かくなってきましたね〜
冷やしそばの季節到来
豆乳とミックスナッツで簡単つけ蕎麦を作る
＜材料＞２人分
- そば 200g
- 素焼きミックスナッツ（無塩タイプ、くるみ入りがおすすめ）40g
- 豚肉しゃぶしゃぶ用好きなだけ 120g （サラダチキンでもいい）
- 青ねぎ 小口切りにする 適量
- らー油、きざみ海苔（お好みで） 適量
- 調味料
みそ 小さじ2
めんつゆ（3倍濃縮）小さじ3 味を見ながら調整をおすすめします
無調整豆乳 200ml - ゆで卵 2こ なくてもいい
- お好み野菜 ほうれん草とか新玉ねぎとか なくてもOK
ミックスナッツを袋に入れて麺棒でたたいて細かくするか
フードプロセッサーで細かく砕き
豆乳に味噌と麺つゆを混ぜたものに加える
蕎麦を茹でて完成
前夜のあまりのほうれん草もつけちゃう
つけ汁の味が濃い目なので、
ほうれん草はつゆに入れても
なにもつけずに
そのまま口の中さっぱりさせるのに食べてもよし
そばと豚と新玉ねぎの麺リフト
後半ラー油を加えると
ちょいピリ辛の担々麺風になって
味変が大変良い
とちおとめと不知火
我ちょっと果物食べたいの
ひとり分のたんぱく質 35.3g
- そば 14.4g
- ミックスナッツ 3.4g
- 豆乳 5.2g
- 味噌 0.8g
- 豚肉 8.4g
- 卵 3.1g
たんぱく質たっぷりとれて、
お家で簡単つけ蕎麦
これが結構好き！
我が家のお家蕎麦は山形の卯月製麺のこれ一択☟
さば缶でもうまい☟
鶏でもうまい☟
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