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ぬか漬けは夏野菜の時期がメインと
思っていたけど
実は冬には冬なりの楽しみがあり
ぬか床を冷蔵庫に入れながら
ゆるーく
てきとーに
ぬか漬け生活している
大根の皮とブロッコリーの芯と人参は
毎度ぬか床にあるような気がする
この日はキャベツも
ブロッコリーの芯もセロリもあり
７種のぬか漬け
かぼちゃは、今回もぼそぼそしていた😅
セロリと言い、ブロッコリーの芯と言い
ポリポリ系が好きなんだと思う我ら
別の日には
水切りした豆腐を久々に漬けてみる
連日大根をつけて
ぬか床の塩味が抜けてきたのが良かったのか
3日つけた豆腐がちょうどよい加減で◎
豆腐のぬか漬けおすすめです
水切りしてからね
ブロッコリーの茎は相変わらず最高で
パプリカは漬かってるんだか
漬かってないんだか
ようわからん感じだけど
それもよし
買ってきた手作りこんにゃくのあまりを
漬けてみたんだけど
これはこの手作りこんにゃくが
美味いのではないかと思ったが
ぬか漬けにも大変よろしく
新たな発見が楽しい
残った野菜をじゃんじゃんぬか床に入れて
塩味控え目のぬか漬けと
新食材とぬか漬けの出会いが
何気に楽しいのだ😊
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