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メリークリスマス🎄
クリスマスメニューと対極ですけど
こう言うのもありかと
11月の高松の味どころ撰
感激した後に、
さばの味噌煮の
地方発送の案内を見て食べたくなり注文
丁寧な風呂敷に包まれて冷蔵便で到着
期待高鳴る
厳選したノルウェー海域の鯖を
さくら味噌と開業以来継ぎ足しを重ねた
味噌出汁で３日間ゆっくり煮込む
時には休ませ、別の時には炭火で
ただじっくりと
と掛け紙に書いてあった
湯せんして、タレをじっくり煮詰めて盛り付け
鶏だしの具沢山スープと金平と共に
さばの味噌煮作ったことないかも私
骨まで柔らかく、
こっくりとした仕上がりのさばの味噌煮に
プロの腕を感じた
味どころ撰は感動だった☟
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