5月に野菜の土の袋に植えた、パプリカとトマトが真っ赤に実ってきたので、それらを収穫して、ドライカレーを作りました。 暑いとスパイシーなものが食べたくなります。 自宅の庭で収穫できた無農薬の採りたて野菜で料理する喜び。 最近料理する気がなかった…

前夜のおうちメキシカンの具がどれも少しずつ余ったので、それを厚切り食パンに乗せて、朝はメキシカンピザトーストにしました。 ゆで卵、サルサメヒカーナ、黒くなっちゃったワカモレ、写真撮り忘れましたが、タコミートも少々。 左：豆乳シュレッドにサル…

週末に山に行っていたので、和風でもなく、山菜料理でもなく、蕎麦でもない、でも簡単に作れるものが食べたくなり、ママ友のKちゃんがツイッターにアップしていたメキシカンに決定。 定期的に食べたくなります、メキシカン。 レタスは洗って水切って切るだけ…

焼きなすと豚肉のさっぱりサラダ 油で揚げない焼きなすでさっぱりタイ風サラダにしました。 ＜材料＞2-3人分 なす 4-5本 豚肉 80-100ｇ（私はこま切れ豚肉を粗く刻みました） 紫たまねぎ 1/2こ コリアンダー（香菜）1株 小ねぎ 2-3本 たれ（唐辛子輪切り1本…

カレーは飲み物。 ずっと気になっていました。 すごいネーミングでいつも見ると笑ってしまっていたのです。 このカレーは飲み物。の。が赤なんです。 。が付いているのもさることながら、それが赤ってーのにもこだわりがうかがえます。全体で登録商標してい…

２日続けて無印良品です。 無印良品は、自分では簡単には材料を集められないけど手軽に作ってみたい、食べてみたいという購買意欲をそそられるものが多いですね、私はすっかりファンです。 無印良品で手作りキット ラープ（タイのライムとハーブの辛口そぼろ…

今日は暑かったですね。 久々の快晴だったので、朝から洗濯5回してスッキリ。 お昼は毎度お世話になってます無印良品のシリーズの中から、グリーンカレーを温めて素麺に決定。 冬は鍋の素、登山のお供に小さなパックのお菓子やおつまみ、何種類ものカレーは…

新生姜の季節ですね。 生姜愛好家の私としては、お店で新鮮な新生姜を見ると、ものすごく買いたくなります＆買います。 毎年これをらっきょう酢につけて、自家製甘酢漬け（ガリ）を作ります。 作るとは言えないかも。スライサーでスライスして、市販のらっき…

５月15日に土の袋に野菜苗を植えた成長記録です。 左から、トマト、大葉、ししとう、太陽のパプリカ。 あまりにもトマトの成長がすごいので、また大葉もしょっちゅう使うので、途中から大葉を手前に移動しました。庭の雑草もすごいことになっています。何と…

週に2-3回は食べてる青魚。 この日は実家へ買い物の手伝いに行き、鯵を買ってもらいまして、鯵の南蛮漬けにしました。 塩をした鯵の水分をキッチンペーパーで取って、片栗粉を軽くして、オリーブオイルで両面を焼いて、 赤黄パプリカ、アーリーレッド、新生…

去年の夏、カレーハウスCoCo壱番屋を知ってから、季節の度に食べに行くようになり、ファンになりました。 なんですか、今までは家庭で作れるカレーを、あえて外に食べに行くという発想がなく、インドカレーや、ネパールカレー、パキスタンカレー、タイカレー…

自家焙煎珈琲のお店に珈琲豆を買いに行った時、白くてフワフワした可愛い木発見。 ティーツリーだそうです。 エッセンシャルオイルによく利用する、大好きな香りです。 本物の木を見るのは初めてです。 お店の人の許可を得て、葉っぱをちぎって、軽く揉んで…

定期的に無性に食べたくなるもの（正確には飲みたい時のおつまみに欲しいもの）、それは中東料理のひよこ豆のコロッケ、ファラフェル。近くにお店がないので、毎度自分で作ります。 先週末のメニューです。ひよこ豆を前日から水に浸しておきました。 上記の…

ブログでringosakanaさんが紹介されていた、土の袋で野菜作りにめちゃめちゃ興味が湧いて、今日はホームセンターに土と苗を買いに行きました。 ringosakanaさんありがとうございます！ ringosakana.hatenablog.com 本当は庭の雑草を綺麗にして、耕せばいいの…

今週のお題「おうち時間2021」 定期的に訪れる、休みの日にタコスを食べたい気持ち。 サルサメヒカーナを仕込む。 ＜材料＞ トマト大２個 玉ねぎ みじん切り 1/4 コリアンダー（パクチー）1束 ハラペーニョ（瓶詰め、あれば）5-6切れ 塩 適量 材料全部混ぜて…

地元の野菜を売っている市場には、地元の様々なお弁当やお惣菜が売っていて、ずーっと気になっていました。タイのお惣菜 ラープとパッタイ。 パッタイはタイ料理の中で一番好き。通勤していた時の私の好物３大ランチは、立喰い蕎麦（春菊天か舞茸天）、チョ…

先週末、娘の新生活の買い出しに出かけた際、様々なキッチンカーを駅前の広場で見かけて、とても気になりました。 餃子専門のキッチンカー、焼き立てピザ、ソーセージとビール、レモネードとチキンなどどれも心惹かれる。間隔を開けながら結構な列。 私が最…

使いかけの大豆ミートが半分余っていたので、きのこでかさ増ししてタコライスにしました。 もちろん、大豆ミートの代わりに、牛肉、豚肉、鶏肉のミンチは最高です。 大豆ミートのお陰かどうか、明確な証拠はありませんが、1月の健康診断のコレステロールの値…

イスラエル料理が好きです。 近くにないので自分で作ることになるのですが、やっぱりプロの味にはかなわない。 たまにプロの味を食べていないと、本当の味を忘れてしまうので、今日は所用に合わせてランチに行ってきました。今日で4回目。 Ta-im タイーム＠…

いきなりタイトルにメキシカン ケサディーヤとしましたが、 これはジャパニーズ すしとか、 イタリアン パスタとか、 アメリカン バーガーみたいなタイトルで、なんだかちょっと変でしょうか。 と言いながら、ケサディーヤだけはインパクトに欠ける気がした…

今日はエスニックな気分でした。 ひとりリモートワークの私のお昼はサグチキンとナンのお弁当650円。 ナンはオーブントースターで、サグチキンはレンジで温めました。 すっかりエスニックな気分になり、 夕食にはタンドリーチキンを仕込んでおきました。 ヨ…