汁物シリーズ第44弾 白菜と肉団子のスープ 切り口が黒っぽくなってきた白菜を何とか使い切りたいので、お値打ち鶏むねひき肉で鶏団子のスープにしました。 ＜材料＞ 白菜適当 1/6位? ４センチの長さにして１センチ程の細さにカット 酒 大さじ2 醤油 大さじ2 …

里芋好きの娘が週末に帰ってきたので、芋煮にしました！ 芋煮 皮をむいて、塩もみしてぬめりを取る。 里芋、ごぼう、こんにゃく、しいたけ、ねぎと牛肉の切り落とし。 かつおぶしの出汁とみりん、酒、しょうゆで味付け。 甘じょっぱい味という、ママ友Kちゃ…

豚しゃぶしゃぶ やっぱり自家製春巻き 豚しゃぶしゃぶ 時期外れですが、1月2日に家族が集まった時に、鹿児島いちにいさんのそばつゆ仕立てしゃぶしゃぶしゃぶを真似てみました。 お取り寄せセットはいいお値段なので、有楽町の鹿児島いちにいさんで食事した…

年末年始息子が実家に帰って来ているうちに、彼の好物のヒレカツにしようと思ってヒレを用意していたのですが。 ヒレカツ パパダム ヒレカツ 息子の実家の滞在日数は4泊5日で、そのうち家で食事したのが３日。 彼はヒレカツを食べずに、夫娘私の我ら3人が登…

子供たちも戻ってしまい、また夫婦ふたりになりました。 ジャワカレー 何ですか無性にカレーが食べたくなり。 それも市販のルーのカレーが食べたい。 “おせちもいいけどカレーもね”のハウスのCMに影響受けまくりの世代です スーパーでジャワカレーのカロリー…

メリークリスマス 昨夜のクリスマスイブは、成人した子供達に声をかけても、全くそっけないので、夫と2人。 プレセントを買ったり、ケーキを焼いたりすることもなく。 夫はチキンを焼き、私はその他野菜担当。 ケールサラダ マカロニグラタン 帆立のカルパッ…

久しぶりに、がっつりと豚肉が食べたくなりました。 とんかつと言いたいところですが、ここは控えめに、ヒレ肉でポークピカタにしてみました。 中年女子盛り（ヒレは３枚でやめときました） 塩コショウしたヒレ肉に、片栗粉を軽くまぶして、溶き卵をまとわせ…

山に行かない週末は、おうち居酒屋開店。 肉巻き野菜 春菊とイカ天サラダ 揚げない海老フライ 焼きカリフラワー 帆立のカルパッチョ 肉巻き野菜 ねぎだけ、豚肉に巻こうと思っていたのですが、他にも巻きたくなる。 長ねぎ、しいたけ、パプリカ、プチトマト…

ねぎワンタンジャー 平野レミさんの、手軽な材料で、簡単にできて、楽しい名前のレシピが大好きです。 ＜材料＞４人分 豚バラ肉 150ｇ 長ねぎ 1/2本 パクチー（みじん切り）大さじ4 酒 大さじ1/2 塩 小さじ1/3 黒コショウ 少々 ----------- ワンタンの皮 適…

わさび鍋に初挑戦 わさびのすり下ろし方 わさび鍋に初挑戦 船原館のわさび鍋を再現してみたくなりました。 ＜材料＞２人分 鴨 適量 ごぼう 1/2本 干ししいたけ みつば 結局３袋用意しました 大根おろし 1/3本 ゆば 適量 わさび 1本 鰹節 30g程 だし昆布 15セ…

先週末、家事ヤロウの過去レシピを見ていたところ、平野レミさんの「長ネギのとぐろ巻き」があったので、作ってみました。 相変わらずネーミングが楽しいです、レミさん 材料はねぎ、豚しゃぶしゃぶ肉の2種のみという極めてシンプルな材料 長ねぎ（4本）を2…

週末は、鍋率高し。 夫に何が食べたいかと聞くと、鍋、刺身、時々餃子という答え多し。 彼の好物の鍋にします。 鶏ももひき肉 ねぎ 青唐辛子 卵 片栗粉 塩 男子ごはんで栗原心平ちゃんが紹介していた鍋は、本当はゆずを使うのですが、どのスーパーを探しても…

今週のお題「わたしは○○ナー」 私は、ぽんざーです。 ぽん酢が好き。 最近のお気に入り坂元の黒酢ぽんず しょうゆの代わりに、なんでもぽん酢をかけたくなります。 おひたしには、ぽん酢。 しゃぶしゃぶは、ごまだれよりぽん酢。 餃子にもぽん酢。最近は、黒…

炊飯器で作るほったらかしむねハム ①サラダに入れる ②イングリッシュマフィンでオープンサンド ③くるみそばのつけ汁に入れる ④水菜のサラダに ⑤結局またサラダになってしもた 炊飯器で作るほったらかし鶏むねハムは、だいたいいつも2枚入りパックを買って、…

ピーマンとしいたけとパプリカで肉詰めを作りました。 これらの野菜は、好きな野菜ベスト５に入ります♡ あらびきの豚肉、しいたけの軸、玉ねぎ、卵、塩、こしょう、片栗粉少々。 上からぱらっと片栗粉を振って、仕込み完成。 少量の油をひいて、お肉が詰まっ…

ゆで落花生 生の落花生を見つけました。 ゆで落花生の作り方に従い作ってみることにしました。 30分茹でて、５分蒸らします。 ありゃー、美味しいわよ、奥さん これは飲んじゃうじゃないの 食べきれない場合は冷凍しようと思いましたが、完食されました 豚肉…

レタスしゃぶしゃぶ 翌日は麺を入れて レタスしゃぶしゃぶ 先日の大丸温泉旅館の夕飯のしゃぶしゃぶで、レタスとピーラーで薄切りにした人参とねぎがとても良かったので、家でやってみたくなりました。 お肉は20%オフになっているのをチョイス 半年ぶりです…

今朝は涼しかったですね。 曼珠沙華 毎年この時期庭に咲く曼珠沙華、今年もいるかな～と庭に出て見てみるとありました。 雑草の中に 一輪のみですが。 オートミール豚丼 先日、山に行く前に、家にある食材を使い切るために作った料理。 ごはんは炊きたくない…

以前作った鶏ごぼうおこわがとても美味しかったので、また作りたくなりました。 鶏もも、ごぼう、人参、しょうゆ、酒、きび砂糖など。 ＜材料＞6人分 もち米とうるち米合わせて3合 (私は1.5合づつにしました） ごぼう（ささがき） 1/2本 人参（千切り）1/２…

今日のスイレン 揚げないチキンカツ にんにくの炊き込みご飯 昨日のブログ2周年に関して皆さん温かいコメントありがとうございました 本当だったら、今日は山に登っている予定だったのですが、山のお天気はずーっと雨で、残念ながら予約していた温泉宿＆休暇…

ゴーヤそーめんチャンプルー バナナとS字フック ゴーヤそーめんチャンプルー 何年も沖縄に行っていません。 沖縄に旅した気分で、お昼はゴーヤのそーめんチャンプルーにしました ☜無理やり感否めない 使いかけのゴーヤと玉ねぎ、豚肉を一気に炒めてしまおう…

私はキャベツを、夫は古くなったタオルをカットする 家事ヤロウ VS 全農のキャベツ焼き 全農のレシピ 家事ヤロウのレシピ 果たして軍配はいかに？ ラムチョップ 私はキャベツを、夫は古くなったタオルをカットする お天気がはっきりしない週末の午前中、午後…

野菜たっぷりお肉少なめキーマカレー 2021年つけた甘酢らっきょう お気に入りのお魚スポンジ 野菜たっぷりお肉少なめキーマカレー やっぱり食べたくなるカレー。 最近は久しく作っていなかったので、鶏むねひき肉で作ることにしました。 肉：野菜は１：３っ…

簡単そばつゆ 鶏そぼろで三色丼 お盆の時に台風って今まであったでしょうか？ 被害がないことを願うばかりです。 簡単そばつゆ 昨今、自宅でのそうめん、蕎麦率高く、久しぶりに自家製そばつゆを仕込みました。 市販のものも良く使いますが、どうも甘く感じ…

しじみの赤だし ハーゲンダッツのザッハトルテ しじみの赤だし 土用の丑の日の後で、しじみが半値になっていたので、迷わず購入。 水に塩少々を加えて、冷蔵庫で砂抜きします。 こちら、☟既に３回水を替えた後、まだまで出てくる砂 ☟こちら水替え５回目です…

珍しく食慾がない日が続き、家から一歩も出ないし動きもしないので、筋肉は落ちるばかり。 もち米が少しあったので、鶏ごぼうおこわが食べたくなりました。 ＜材料＞6人分 もち米とうるち米合わせて3合 (私は1.5合づつにしました） ごぼう（ささがき） 1本 …

江刺牛のステーキ ワカモレ（アボガドディップ） タコのガルシア風 メキシカンの夕べ PayPayアカウントはじめてのお買い物で最大1500円まで割引 江刺牛のステーキ ママ友Kちゃんから岩手の江刺牛のステーキをいただきました。 初めて聞きます、江刺牛。 きめ…

春巻きの皮で２種 冷しゃぶサラダ 冷奴 サルサメヒカーナのせ 春巻きの皮で２種 何かのレシピサイトで、春巻きの皮を三等分にカットして、味付けしたひき肉を巻いて、三角にして揚げると、大層美味しいスナック＆おつまみになると見ました。 作ってみたくて…

北海道旅行前に、冷蔵庫にあるものを何とか使い切った話です。 とりムネ肉で梅しそのせ 油揚げの薬味まみれ レタスとりんご酢と辛子蓮根チップス 冷凍の帆立塩 冷奴 コールスロー とりムネ肉で梅しそのせ 鶏むね肉を買っておいたので何としても食べきらない…

新生姜と干し貝柱の炊き込みご飯 ピーマンの肉詰め きゅうりの塩もみ ほうれん草の胡麻和え いんげんと人参のニンニク炒め 紫陽花 新生姜と干し貝柱の炊き込みご飯 新生姜と干し貝柱で炊き込みご飯にしました。 千切り新生姜と干し貝柱と塩少々と酒を加えて…